オーガニック

安全性の高い食材が使われているオーガニックカフェ

女性を中心に健康や美容に対する意識が高まっていることもあり、料理に使う食材にこだわりを持つ人が増えてきています。特に野菜に注目が集まっており、有機野菜や無農薬野菜を選んで買う、という人も少なくありません。有機野菜や無農薬野菜などのオーガニックな食品は、化学肥料や農薬にたよらない作り方なので安心・安全に食べることができます。

オーガニックカフェとは

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出典: warna.exblog.jp

こういったオーガニックな素材を使った料理を提供するカフェをオーガニックカフェといいます。健康・美容志向の人が増えていくにつれてお店も増えてきています。さまざまな種類のオーガニックカフェが次々とオープンしており、ランチタイムだけでなくディナータイムにも利用できるお店もあります。ディナータイムにはアルコールを提供してくれるところもあり、女子会などに利用することもできます。

メニューを見て好きな料理を頼むのも良いですが、好きな料理を好きな量だけ食べることができるビュッフェスタイルのお店も人気です。スイーツの種類が豊富なお店もあり、もちろんこれらのスイーツもオーガニック素材で作られているので、甘いものが好きな人も安心して食べることができます。お店によっては子供用の椅子や子供用メニューを用意しているところもあり、食材の安全性も高く子供にも安心して食べさせることができるので、家族で訪れたりママ友同士でのランチに利用する人もたくさんいます。

オーガニックカフェはインターネットやグルメ情報誌などで探すことができます。お店の営業時間や料金、自宅や勤め先の最寄りのカフェを探すことができるほか、お店の特色やどのようなメニューがあるのかなどが分かるので、ランチやディナー、女子会など目的に合ったオーガニックカフェを見つけることができます。インターネットのグルメ情報サイトでは実際にお店に行った人の口コミや評判をチェックすることもできるので、それらの情報を参考にお店を選ぶのも良いでしょう。

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本当に肌にいいオーガニック化粧水を見極めるには

オーガニック化粧品が定着しつつあります。化学薬品を使わずに作られた有機素材を用いて作られたのがオーガニック化粧品です。洗顔の肌を整えるために一番初めに使用する化粧水、これもこだわってオーガニック化粧水をお使いの方は多いかもしれません。

オーガニック化粧水選びのポイント

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出典: biotime.jp

オーガニックと書いてあるから肌にも地球にも優しいとお使いの方が多いようですが、実は日本ではオーガニックに関する法律がないのです。何を言いたいかというと、オーガニックイコール、ノンケミカルというわけではないのです。つまり、日本ではオーガニックの素材を1%でも使っていれば、オーガニック化粧品ですと名乗っても法律上問題ないのです。

ただ、これは日本の場合であって、オーガニック認証を行っている国も多いのです。つまりきちんとした機関が認定した認証マークのついているオーガニック化粧水は自称ではなく、本物のオーガニックコスメなのです。

このようにオーガニック認証マークが付いていれば安心なのですが、もちろん国産のオーガニックコスメでも質のいいものはあります。それはどこで見極めるかというと製品情報です。商品の裏や箱、もしくは説明書に成分表が記載されているはずなので、それを細かくチェックして内容を確認することです。配合量の多い順に記載されているので、細かくチェックしましょう。

ただ、ここで一つ問題があります。それは記載されない成分もあることです。成分を抽出する際にアルコールなどを利用することがありますが、それまで記載する義務はないのです。これを見分けるには抽出法を見るといいでしょう。つまり溶剤抽出法とあった場合、エタノールなどを使って成分を抽出していることになるのです。

オーガニック化粧水は認定マークのあるものを選ぶとまず問題はありません。ただ、いくらオーガニックであっても自分の肌に合わないこともあるので、はじめての使用の際はまず腕の内側などでパッチテストをし、問題がないことを確認することです。

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オーガニックコスメを使用するメリットについて

ケミカル化粧品には様々なデメリットがあります、ケミカル化粧品に含まれる化学物質で合成界面活性剤などが肌に付着すると皮膚トラブルの原因になります。

オーガニックコスメのメリットとは

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出典: biotime.jp

合成界面活性剤は泡立ちをよくする効果がありますが、油分を必要以上に落としてしまいます。また乳液や化粧水にも含まれており肌の保湿機能を破壊し乾燥しやすい肌になってしまいます。保湿のために乳液や化粧水を使っているのにそれが原因で皮膚トラブルを起こしてしまっては本末転倒です、合成界面活性剤自体が悪いのではなく含まれる量の問題なのでどうしても気になる方はノンケミカルのオーガニック化粧品に変えてみることをオススメします。

オーガニックコスメは化学物質が含まれていないので肌に優しい化粧品として注目されています。オーガニックなので化学物質が含まれておらず安心感があり、化学物質が含まれたケミカル化粧品と違い肌の機能を衰えさせることもありません。オーガニックコスメを使用することで肌の機能が正常に働き、乾燥肌などの皮膚トラブルの改善効果も期待できます。

ただ良いことばかりではなくデメリットもあります。注意点としてほかのケミカル化粧品と比べて即効性はありません、オーガニックコスメに変えた翌日には肌が綺麗になった、乾燥しなくなった、ということはありません。オーガニック化粧品は長期的かつ継続して使用することで少しづつ肌の機能を正常に戻し初めて効果が現れ始めるのです。

また天然の成分で作られているので使用期限が短いです、期限が過ぎてしまうと効果が薄れてしまうのであまり大量に購入せず期間内で使い切るようにしてください。

ケミカル化粧品と比べてやや値段も高めです、オーガニックコスメに変えたけど値段が高くて使用を断念したという場合もあります。オーガニックならなんでも良いワケではありませんので、自分に合ったオーガニックコスメを選び上手に使用して、美しい肌を手にいれてください。

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オーガニックコットンとはどのようなものなのか

コットンとは綿のことを指しており、肌触りがいい・静電気が発生しない・肌の汚れや汗を吸着してくれるので清潔感を維持することができるという特徴を持っているため、赤ちゃんから高齢者まで幅広い世代の人が利用することができます。そのため非常に人気の高い素材となっており、肌や環境に優しいことからどのような肌質の人でも安心して利用できる素材となっています。

オーガニックコットンとは

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出典: kume.jp

そんなコットンの中でも最近注目を集めているのがオーガニックコットンと呼ばれるものであり、これは通常の綿花ではなく有機栽培された綿花から作られたコットンのことを指しています。また、オーガニックコットンはそのように呼ばれるためには厳しい審査を受ける必要があり、有機栽培の中でも3年以上化学物質を使わずに栽培することが条件となっています。そのため、通常の栽培を有機栽培に変更したとしても、農地に残留した化学薬品の影響がなくなるまで3年以上かかるといわれていることから、農家側からすれば非常に厳しい審査となっているわけです。

では、通常のコットンとオーガニックコットンは何が違うのかというと、まず原料については農薬を使っているかいないか程度の違いであり、原料はまったく同じです。では何が違ってくるのかというと、環境にかかってくる負荷であるといわれています。

というのも、通常の綿花は農薬を使用しているため栽培されている土地には当然負荷がかかってきます。それによって水質や土壌の安全性が損なわれてしまい、結果的には環境に対して悪影響が少なからずあるということになります。それに対してオーガニックコットンは有機栽培となっており、農薬を使用しないので水質や土壌の保全を保つことができるほか、二酸化炭素の削減効果まであります。また、農薬による人体への被害も防ぐことができるため、非常に安全性の高い栽培方法となっているのです。

このような点からオーガニックコットンは環境に優しいとされており、栽培に対しての注目が高まってきています。

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環境を守り安全を守るための有機農業について

通常、農業は農薬などを使用して虫や植物の病気を防ぎながら栽培されています。ですが、農薬の使用は水質や土壌を汚染することになるほか、二酸化炭素を排出しやすくしたり、農薬による人体への被害などが懸念されています。特に農薬被害に関しては栽培された野菜や果物にも農薬が付着しており、それを摂取することによって発生する被害があることから懸念されていることが多いようです。

有機農業とは

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出典: ashitafarm.jp

このようなことから、最近では農薬を使用しない農業が推奨されるようになってきており、その中でも推進されているもののひとつとして有機農業が注目されています。有機農業とは一般的な農業で使用されていた化学肥料や化学合成農薬を使用せずに作物を栽培する農業のことであり、これによって水質保全や土壌の活性化を狙うことができます。

有機農業は今まで化学肥料や化学合成農薬を使用していた農家でも変更することができますが、土壌や水質中の農薬の成分が除去されるまでに3年以上かかるとされているため、原則として化学製品を使わないで3年以上経過していることが条件となっています。なので、認可が下りるまでは時間がかかってしまうというデメリットはありますが、消費者としても農薬を使用していない商品の購入をすることが増えてきていることから、有機農業にシフトチェンジしている農家も増えてきている傾向があります。

このように農業の有機化を進めていくメリットとしては、何と言っても環境にかかる負担を軽減することができるというところにあります。また、作物に関しても農薬を使用しないので安全性を高めることができますし、植物自体も強くすることができるので農薬を使用するよりも害虫などに対しての被害を抑えることができ、品質向上を狙うことが可能となります。経営面でも有機野菜として付加価値をつけることができるので、従来の作物よりも高額で売ることができるようになりますし、大手との契約もしやすくなっています。

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作物を栽培する際に利用される化学肥料について

作物を栽培する場合、土壌に足りない栄養素などを補うために巻かれるのが肥料であり、これを利用することによって土壌内の栄養素のめぐりを良くして、作物が栄養素を吸収しやすいようにすることができます。

化学肥料とは

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出典: item.rakuten.co.jp

そんな肥料には2種類存在しており、動物性の成分を有している有機肥料と無機質物質を有している化学肥料があります。一般的に農家などで利用されることが多いのが化学肥料ですが、最近では有機栽培が注目を集めているため、徐々に有機栽培にシフトチェンジされている傾向があるようです。

では、化学肥料とは実際にどのようなものなのかというと、化学物質で構成されているとは言えその成分の多くは自然界に存在している鉱石から作られています。その成分の中でもチッソ・リン酸・カリが含まれており、この中の2種類以上が含まれているものを化学肥料と呼んでいます。チッソは空気中の成分の窒素のことを指しており、リン酸は大昔の動物の遺体や鳥のフンが化石化した鉱石の成分、カリは大昔の海水が干上がって岩塩となったものに含まれている成分です。

これらを工場でほかの成分や肥料などと配合することによって商品化されたものは、いずれの成分もバランスよく配合されているというところがメリットであり、これによって効率よく作物を育てることが可能となっています。また、有機肥料と比較してもコストパフォーマンスがいいというところもメリットであり、農薬と違って人体に影響を与えることがないという特徴も利用しやすいメリットといえます。

ではデメリットは何かというと、土壌や水質を汚染してしまうところにあります。というのも、含まれている成分はそれぞれ自然界にあるものですが土壌に過剰にあると悪影響を及ぼしてしまうものが多く、そのために化学肥料を利用している土壌で育った草木を摂取した動物が病気を引き起こしてしまうということもあるのです。そしてそれらの動物を食べれば人間にも悪影響があるため、問題視されています。

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気をつけたい!有機野菜と無農薬野菜の違いについて

最近は健康志向の人が多くなり、スーパーでの買い物もできるだけ安いものを購入するというお買い物スタイルから、生産者や作られる過程を重視するスタイルに変わろうとしています。オーガニックを中心とした生活をしたいと思っている人がまず手に取るのはお野菜ではないでしょうか。

有機野菜の特徴

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健康に影響を与えやすい野菜は特に、オーガニックのものを選びたいと思う人が多いかもしれません。ですが、オーガニックと一言にくくっても実は、気をつけたいポイントがあるのです。今回はオーガニックの野菜を選ぶ時の有機野菜と無農薬野菜の違いについてご紹介します。

「厳しい基準がある有機野菜」有機野菜は、有機JAS規格に基づいたルールに従って栽培された野菜のことを言います。遺伝子組換えや農薬・害虫駆除の科学肥料などを使わないことが主な基準ですが、重要なのは「栽培期間中以外でも科学肥料や農薬を3年以上使っていない野菜」であることがポイントなのです。

逆に無農薬野菜は、名前からも分かるように農薬を使っていない野菜なので一見こちらも安心安全だと思いがちですが、この部類の野菜は、栽培期間だけ無農薬で栽培していた野菜であるということです。つまり今年の収穫以外で去年は農薬や科学肥料を使っておりまだ土のなかに残りが含まれていたとしても、栽培していた期間だけを重視しているのでお野菜が販売される時は、無農薬として扱うことができるのです。人工的につくられた農薬や科学肥料は1-2年たっても消化されず土の中に残っていることがあります。

オーガニックと言ってもよく見ると、注意したいポイントがたくさんあるのです。普通のお野菜の倍の値段で売られているお野菜だからこそ、せっかくいいものを食べるのなら、本当に安心して食べられて、栄養がしっかりあるものを選びたいですよね。次回スーパーでお買い物をする際には、オーガニックという言葉に惑わされず、きちんと生産元や栽培過程をチェックしてから購入しましょう。

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安全の代名詞無農薬野菜が広がりを見せている理由とは

現在毎日を健康に過ごすことを目的とした健康ブームになることで、その健康を保つことに重要な食事の面で安心で安全な物を食べることが広まりを見せています。その安心安全の食べ物の代表であり毎日の健康にとって良いため摂取することを心掛けられているのが野菜であり、その野菜の中で安心安全の代名詞となっているのが無農薬野菜です。

無農薬野菜について

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この無農薬野菜とはその名の通りに農薬を全く使わないで栽培した野菜であり、その特徴としては通常の野菜よりも味が濃くおいしいということです。農薬を使う栽培のメリットは、農業を散布する過程で厄介な物である雑草や虫そして細菌感染による農作物の被害をなくすことによって安定した大きさの野菜を安定して収穫ができる点ですが、しかし虫や雑草などを寄せ付けない農薬の大半は劇薬指定されている物が多いのです。

そのため農薬を使う際にも細心の注意が必要になることに加えて、この農薬を使うことで土の微生物を殺してしまうデメリットもあることから、収穫する際にある程度の大きさにはなっても味が薄いと言われる野菜になってしまいます。そこで無農薬野菜の場合では雑草や虫の被害を抑えるために、鴨や虫を食べてくれる肉食の虫を放つなどの農策を行い、さらに土の養分を濃くするために自然界から出てくる物を使うなど、病気への抵抗力を増やすための方法を使って栽培をします。

これらの方法で栽培された野菜というのは最初の段階では大きさにばらつきが出てしまい店頭に並ぶことはないのですが、それから継続して続けることによって、大きさの面でも店頭に並べても良い大きさの野菜に育つようになります。そして健康な土から育った野菜は健康な土から養分を大量に吸収することによって、その野菜自体の味も向上し、栄養価の面でも農薬を使ったものよりも多くの栄養を保持することができるのです。

これまでの無農薬野菜は、大きさのばらつきと安定した収穫ができないなど、無農薬に見合うコストパフォーマンスができないことで広まりが少なかったのですが、現在では食育が広まることで無農薬野菜の有効性が認識されることから、一般の店頭でも並ぶようになってきました。

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有機野菜を作るための有機肥料はどのようなものがあるのか

農家での農業や家庭菜園などでも害虫や病気を防ぐために農薬や化学肥料が利用されることが多かったですが、最近では環境への配慮や無農薬野菜が主流となってきていることから、農薬や化学肥料を使用しない農業や家庭菜園が人気となってきています。

有機肥料について

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出典: oginoseicha.com

そんな無農薬での作物を育てるための肥料として利用されているもののひとつが、有機肥料と呼ばれているものです。有機肥料とは化学製品などを一切使用していない肥料のことを言い、緑肥や堆肥、糞尿や魚肥などの動物性の肥料を使用しているところが特徴となっています。そのため最も自然になじみやすい肥料となっており、土壌に使用しても浸透しやすいというメリットを持っています。

では、化学肥料とはどのように違っているのかというと、まず化学肥料は野菜や果物などの作物に必要な栄養素を科学的に配合しており、使用すると作物は必要以上に栄養素を吸収することになります。これは一見するとメリットのように見えますが、逆にこの場合は栄養を吸収しすぎて栄養の偏りを引き起こしてしまうため、結果的に作物そのものの免疫力を低下させてしまうことにつながります。なので、害虫被害や病気になりやすく、結果として農薬を散布して予防するしかないということになるわけです。

対する有機肥料は栄養素を持っているわけではなく、土壌の中の栄養素をより多く吸収させるための効果を持っています。そのため作物自身が栄養素を吸収しようと働きかけるので免疫力や成長力を促進することができ、結果的に害虫や病気に負けにくい作物を作ることができるようになります。栄養素を必要以上に吸収することもないので、バランスよく栄養を蓄えることができるというところもメリットのひとつといえます。

このようなことから有機肥料を使った野菜は瑞々しく甘味があると言われており、消費者としても農薬を使用していない有機野菜を購入することが増えてきています。家庭菜園でも利用できるので、気軽に試すことができる肥料として注目されています。

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